Amélioration de la qualité du blé

Les objectifs de qualité du blé dépendent des attentes spécifiques de l'utilisateur final, selon que le blé est destiné à l'alimentation des animaux ou à la mouture pour les besoins du secteur de la boulangerie ou de la biscuiterie. La teneur en protéines, le poids spécifique, le temps de chute de Hagberg (TCH) et la teneur en amidon des grains sont les principaux critères qu'il convient de prendre en compte.

Les programmes de nutrition des cultures ont des répercussions sur la qualité des grains récoltés et doivent être planifiés en fonction des paramètres de qualité visés. Pour obtenir des grains de la meilleure valeur possible, le producteur doit souvent remplir une combinaison de critères spécifiques.

Nutrition des cultures et qualité du blé

Eléments majeurs et qualité du blé

L'azote et le potassium sont les deux éléments majeurs qui ont le plus d'influence sur la qualité du grain. L'azote est important pour la teneur en protéines et en amidon, tandis que potassium maintient la structure des cultures afin de prévenir la diminution du temps de chute de Hagberg et du poids spécifique.

Oligo-éléments et qualité du blé

Les nutriments secondaires soufre et magnésium influencent respectivement la teneur en protéines et le poids spécifique des grains. Le zinc favorise le métabolisme de l'azote et améliore, lui aussi, la teneur en protéines des grains.

Retrouvez les conseils de Yara pour tous les problèmes de qualité liés au blé

Influencer les niveaux de blé

Avec les bons nutriments, les différents niveaux de blé peuvent être influencés dans le bon sens.

Augmentation du temps de chute de Hagberg du blé

Le temps de chute de Hagberg correspond à la mesure d'une enzyme spécifique, à savoir l'α-amylase. Cette enzyme attaque les molécules d'amidon et les décompose en sucres, qui produisent à leur tour le gaz responsable de la structure aérée du pain. Les...

Plans de fertilisation du blé

Conçus par des spécialistes, les programmes de nutrition de Yara pour le blé vous aident à obtenir des rendements exceptionnels.

Plans de fertilisation du blé panifiable

Plans de fertilisation du blé fourrager

Plans de fertilisation du blé améliorant

Vérifiez les carences en nutriments du blé

Identifier et diagnostiquer de potentielles carences en nutriments et apprenez à les contrôler ou à les corriger. Choisissez un nutriment dans la liste pour en savoir plus sur les symptômes de sa carence en céréales, et sur son effet sur la croissance et le développement des cultures.

Voir tout les carences en nutriments du blé

Notre connaissance de blé

Yara n’est pas seulement un fournisseur leader d’engrais minéral, l’entreprise a également des années d’expérience de connaissance et la nutrition des cultures. Vous cherchez à améliorer la qualité et le rendement de vos pommes de terre, retrouvez ici ce...

Prendre les bonnes décisions en matière de fertilisation

Notre gamme d'outils et de services vous aident à prendre les bonnes décisions : choix de l'engrais, calcul de la dose, épandage au bon endroit et au bon moment, pour maximiser les rendements et la qualité des cultures.